一年一度的聖誕節到了，在歐洲，聖誕如同我們的農曆新年，有濃濃節慶氣息。在浪漫國度法國，更是不例外。
｜法式飲食源自異國結親！
提到法國聖誕，怎能不提聖誕大餐？餐前酒首選就是香檳了，然後來點鵝肝醬、鮮蝦佐酪梨醬或番茄莫札瑞拉開開胃，再上鵪鶉肉佐蘑菇醬、松露牛排或鴨胸佐香檳醬作主菜，當然，最後來份聖誕樹幹蛋糕和巧克力是應該的。
用餐規矩多？─義大利來的刀叉禮儀
法式飲食精緻、禮儀繁複眾所皆知，然而在十六世紀前，法國貴族見到食物，可是直接用手抓來吃！直到1523年，來自義大利巨富梅迪奇家族的凱薩琳皇后，一改宮廷手抓取食的習慣，將餐前洗手和叉子禮儀引進法國。到十八世紀，宴會服裝、餐具擺放、刀叉規矩、餐桌舉止等禮儀更有詳細規定，並被賦予權力地位的象徵，受到歐洲其他宮廷仿效。
精緻飲食推手─凱薩琳皇后的陪嫁
凱薩琳皇后不僅讓法國餐桌變得優雅，她也是點燃「法國美食」之名的靈魂推手。在嫁給法國國王亨利二世時，凱薩琳皇后深怕水土不服，將衣飾、食物、生活用品及工匠都一併帶到法國，廚師當然也不例外。這些廚師法國定居下來，並運用當地食材推陳出新，更努力鑽研廚藝，讓技藝快速超越義大利原鄉。在一代接一代對美食的執著發展下，讓法國美食之名穩坐國際之冠。
法人最愛巧克力─奧地利安妮公主引風潮
外來的公主或富家千金，全方位地影響法國的文化，例如法國人對巧克力的食用習慣與愛好，即是從奧地利而來。安妮公主在嫁給路易十三前就愛喝可可，到法國時就把善於製作巧克力的女僕也帶上了，等到他兒子登基後，巧克力成為皇室最時尚的食品，直到今日，法國更成為頂級巧克力王國。這種將他國文化精緻化的歷程，是否讓人頻頻想到我們熟悉的日本？
｜時尚衣著是宮廷實力展現
除了飲食，法國也是服裝時尚的引領者。就連一般法國人，無論是出席宴會或日常居家，都能保持永不褪色的優雅魅力，好似他們隨時都準備好做為一道觀看風景。文學家普魯斯特在《追憶似水年華》即有一段關於居家衣著的描述：
「斯萬太太完全沒出門那幾天，會穿著縐紗睡袍，顏色潔白如初雪，有時則披著有長褶的薄蠶絲，看起來就像是一身的粉紅色紅白色花瓣，並不怎麼適合冬天，很不搭。由於布料質地輕盈，顏色柔和──在門簾緊閉的客廳房間悶熱環境下，當代的上流社會小說家能想到最為優雅的說法是『穩妥舒適』──給女人一種春寒料峭的感覺，即便在冬天，也像她身邊的玫瑰，光裸而紅潤。」
縐紗睡袍、輕盈蠶絲、如玫瑰般的優雅肌膚氣息，這類拜物教式的歡愉，再再出現在法國文學書寫乃至時尚產業的傳播上，而法國對這類細膩工藝的執迷，得要從太陽王路易十四時代說起。
華麗巴洛克─太陽王的扮裝神話
相較於其他國家以船堅炮利來展現國家實力，路易十四卻在藝術和時尚上投入大量資源，並對紡織服飾等文化產業施行保護政策，讓法國的軟實力快速攀升，而他以華麗的禮儀性服飾等細節打造出帶有神話感的「太陽王」形象──蕾絲、絲襪、紅底高跟鞋等元素在當時貴族圈中形成流行，也無心插柳地成為後世女性時尚的經典。
大文豪伏爾泰認為，路易十四帶來了威嚴、宏大且華麗的巴洛克時尚，而路易十五那聰慧且具品味的情婦龐巴度夫人，則進一步創造出纖細繁複的夢幻高雅洛可可風。
洛可可魅力─龐巴度夫人的極致感官征服
龐巴度夫人由於受到路易十五的喜愛，擁有政治實權，並且開辦沙龍匯聚藝文人士的心，時常以誇張頭飾、挑逗黑痣、低胸領口、薄紗裝飾以及繁複蕾絲花邊等元素裝扮，再添上日漸發展的香水，現身於宮廷的重要場合。女性每一部位的身體美，在衣飾與同樣極致精緻的扇子提籃等日常小物襯托下，更顯柔媚魅力，而如此的法國時尚，全然征服了整個歐洲上流界的感官。
當時服裝潮流多創意，貴族們甚至會將裝飾貼布剪成太陽、月亮、星星等形狀，貼在額頭、眼尾或嘴邊，而到了瑪麗皇后更在髮型上大做文章，無論是插滿異國羽毛的盤髮、將裝了金絲雀的籠子梳進頭髮裡，這類的創意巧思都成了今日時尚的靈感來源。
《戀人絮語》作者羅蘭巴特認為，讓古典流行精神與藝術形式，融進了性格的原動力與神祕中，甚至「跟這整套個人的故事融匯在一起──我們可能用了一個略為簡單的字眼來稱呼它，那就是：品味」。世代宮廷貴族的流行發展，在時間的細篩沉澱下，醞釀出勃根地紅酒般的文化韻味，並如香檳一般在這塊土地上細密擴散，進到人們的細胞裡，讓今日的法國人，展現了神秘而獨特的美好質地。
參考書籍：
Chantal Thomas，《我的老師羅蘭．巴特：課堂裡的戀人絮語，明室外的西南方之光，在巴黎街頭遇見符號學大師》，臺北：麥田，2019。
Jennifer L. Scott，《向巴黎夫人學品味：Madame Chic的20堂優雅生活課》，臺北：積木，2014。
阮若缺，《法國宮廷文化的創意美學》，臺北：遠流，2016。
周品慧，《為什麼法國女人保鮮期特別長？：法式經典魅惑力23講》臺北：有方，2018。
